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粳米的食用
发布时间:2020.06.10    新闻来源:河南崇文信息技术有限公司   浏览次数:

这个是粳米,在过去的古代很多处方上都提到要用到粳米,但是粳米到底是什么,现在很多医家说不清楚,我这里给各位做一个简单的分享。

关于米这一块儿呢,我们大概分成三个不同的类别,明天会讲一个类别,今天讲一个类别。今天讲粳米和糯米,明天讲籼米。

粳米和糯米在区分上还是比较容易的,糯米的颜色发白,粳米是半透明的;粳米颗粒是椭圆形,比较厚比较大糯米的胚芽比较明显,粳米不是很明显糯米的粘度第一,其次比较中等一点就是现在所说的粳米,再次一点就是籼米

我之前提到过,麦仁咀嚼完之后味道是甜的,而这个米这一类的东西,的后实际上是酸苦的如果你们反复咀嚼大米咀嚼3050下,你能吃出来它是酸的,如果特别过的情况下,后面就是苦味。但是并不代表它不香,它依然是我们当下能够获取的很好的一种充饥的食物。

粳米在过去的书上记载叫味甘苦平无毒首先它味甘,容易被吸收但是苦啊,原因就是米类生长速度快,含水淀粉量大,然后本身的成分在身体里面和唾液酶发生反应,最后代谢出来实际上是酸性的,可以有点类似乳酸,酸苦到后面之后就会容易引起便溏大便会变粘

如果你们南方的孩子家里面一般的都不让吃太多米。可以吃或者拿米做成点心,但如果说一次吃的量特别大的时候,会损伤肠道导致拉稀腹痛等等这种现象。

它本身是没有毒的,因为可以帮助代谢,所以被认为可以止烦。

同时也可以用于止肠炎导致的腹泻,因为本身米这类东西吸收会稍微困难点,身体代谢会更快一点。其实容易被吸收,但是想要完全被利用比较困难。

加快代谢的情况下,会带走身体里面尤其是经络层面的水分,加速了经络本身的新陈代谢,人的力量会很强,但是体格不会长得很高大。你们可以关注一下,北方吃面食类的人,身材相对比较高大;南方吃稻米谷物类的人,身材相比较矮小。

这个东西可以益气,但是它不养血。可以泻掉经络当中的烦热,同时把热性痢疾这种性质的肠炎给它解掉,因为相对来说,酸苦本身可以带走热。

主要还是止痢疾,要说这个东西有什么禁忌呢,其实倒也没有,只是过去有一种说法叫:做米饭,不要用刚打下来的新米,一般来说米如果没有在舱里面存放,直接拿来吃,里面容易有燥气,干燥,引起人嘴唇脱皮。

同时呢,一般也不会和苍耳子一起吃,苍耳子是一味中药,苍耳子表面很多刺,油炸过之后可以破身体当中的很多积实,就是结块,也可以被用于治疗鼻炎,就是鼻息肉、囊肿。但是如果这两个东西放在一块的话,苍耳子本身辛香的力量会往上走,粳米本身的力量会往下走,会出现了一个交叉重叠,最终导致大量痰堵在胃周围,引起胃痛。

一般来说也不会和马肉一起吃,过去书上记载如果一起吃,有可能会导致这个人旧病复发,或者说老病不容易痊愈,就是有这么一个说法,但具体情况无法考证,这个也是过去说的药性上的一个禁忌吧。现在人如果吃了马肉,再吃米饭,基本上不可能,没有这么个吃法。

还是出两个方子,一个食疗,一个药用。

 

 

香韭粳米粥

鲜韭菜80克,粳米100克,水1200克。调味料:盐8克。

鲜韭菜洗净切细,粳米洗净待用。

净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。

 

 

竹沥饮

淡竹沥60毫升 粳米100克(炒,以水300毫升同研,去滓取汁)

治霍乱,狂闷烦渴,吐利无度,气欲绝者。

上二味和匀,顿服。

摘录自《圣济总录》卷三十九


 

 
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